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人体氟来源及代谢是口腔执业医师考试考点
2020-01-09 15:17:54 来源:中谦教育集团 浏览:
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中谦教育整理了“人体氟来源及代谢”,希望对大家复习口腔执业医师《口腔预防医学》相关内容有所帮助。
 
成人体内含氟量2.6g左右,主要在骨骼、牙、指甲、毛发中。每日约摄入2.4mg的氟,大部分由尿排泄,每日排出约2.4mg。人体氟大部分来源于每天摄入的食品和水。由于多种氟的暴露途径,在一些国家和地区,人体氟的摄人量有增加趋势。
 
1.饮水 人体氟的主要来源是饮水,约占人体氟来源的65%.水中氟很容易被吸收。机体从饮水中摄入氟量的多少直接受到饮水氟浓度和饮水量的调控。饮水摄入量又与个体的年龄、生活习惯及当地的气温等因素有关,12岁以前的饮水量约占液体总摄入量的50%,成人饮水量每日约2500——3000ml.热带地区饮水量显着大于严寒地区。习惯饮茶可增加人体氟的摄入量,茶叶干品中含的氟可被浸泡出来,在淡茶水中也含有1mg/L以上的氟。一个嗜好饮茶的人,每日从茶叶中可摄入1——3mg的氟。
 
2.食物 人体每天摄入的氟约有25%来自于食品。所有食品,包括植物或动物食品中都含有一定量的氟,但差异很大。
 
植物食品如:五谷种子类、蔬菜、水果、调味剂等,常因地区的不同其含氟量有较大差异。如印度茶的含氟量比中国高,我国北方茶叶的氟含量较南方低。大米的氟含量也是南方高于北方。
 
动物性食品中以骨、软骨、肌腱的含氟量较高,其干品中含氟45——880mg/kg.其次是表皮等,含氟10——100mg/kg.代谢与分泌功能旺盛的腺体,氟含量最少,约为1mg/kg.海鱼的含氟量高于淡水鱼,如大马哈鱼为5——10mg/kg,罐头沙丁鱼则可高达20mg/kg以上。海生植物含氟量平均约为4.5mg/kg.
 
调味剂中以海盐的原盐含氟量最高,一般为17——46mg/kg,精制盐为12——21mg/kg.
 
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