1.除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度。

2.按药典规定进行加工或修制，使药材尽快灭活，干燥，保证药材质量。对需要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。

3.降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。毒性药材如附子等。对咽喉有刺激性的带绒毛的药材如狗脊、枇杷叶等。

4.有利于药材商品规格标准化。

5.有利于包装、运输与贮藏。